Tudod, hogyan kell különféle módon enni a lila édesburgonyát?
A lila édesburgonyát (Ipomoea batatas (L.) Poir. Convolvulaceae) fekete édesburgonyának is nevezik, húsa lilától a sötétliláig terjed. A közönséges édesburgonya tápanyagai mellett szelénben és antocianinokban is gazdag. Az antocianinok a lila édesburgonya egyik fő nyersanyaga.
A lila édesburgonya gazdag fehérjében, keményítőben, pektinben, cellulózban, aminosavakban, vitaminokban és különféle ásványi anyagokban, valamint szelénben és antocianinokban. A lila édesburgonya tápanyagokban gazdag, és különleges egészségügyi funkciói vannak. A bennük lévő fehérjék és aminosavak nagyon könnyen emészthetők és felszívódnak az emberi szervezetben. A gazdag A-vitamin javíthatja a látást és a bőr nyálkahártya hámsejtjeit, a C-vitamin pedig képes a kollagén fehérje normál szintézisére, megelőzve és kezelve a skorbut kialakulását. Az antocianinok természetes és erős szabad gyökfogók.
A lila édesburgonyában található szelén és a vas nélkülözhetetlen elemei az emberi szervezetnek, hogy ellenálljon a fáradtságnak, öregedésgátló és vérpótlás. A szelén különösen a "rákellenes király" néven ismert. Könnyen felszívódik az emberi szervezetben, és a szérumban maradhat, hogy helyreállítsa a szívizomot, fokozza a szervezet immunitását, eltávolítsa a szabad gyököket a szervezetből, gátolja a DNS szintézisét a rákos sejtekben és a rákos sejtek osztódását és növekedését, valamint megakadályozza. rákos megbetegedések, például gyomorrák és májrák előfordulása.
A lila édesburgonya gazdag élelmi rostokban, amelyek hidratálhatják a beleket és elősegítik a bélmozgást; szelénben és antocianinban gazdagok, amelyek ellenállnak az öregedésnek. Megvan a saját édességük, ami nagyszerű azoknak a lányoknak, akik fogyni szeretnének, vagy a fehér rizst helyettesítik alapélelmiszerként. A lila édesburgonya pedig valóban párolható és főzhető, sokféle módszerrel és gyönyörű színekkel. Ők csak kincsek! Megosztom veletek néhány kedvenc lila édesburgonyás módszeremet, azt a fajtát, amit egy hétig sem fog megunni.
1. Lila édesburgonyás párolt sütemény
Összetevők listája
150 g lila édesburgonya püré, 3 g élesztő, 200 g liszt
3 piros datolya, kevés osmanthus (elhagyható), 20g cukor
1. A lila édesburgonyát meghámozzuk és megpároljuk. Forrón hozzáadjuk a cukrot, pépesítjük, és későbbi felhasználáshoz hagyjuk kihűlni
2. Mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá az élesztőt, és tegyük bele a kihűlt lila édesburgonyát
3. Kis mennyiségben és többször adjunk hozzá vizet, alaposan keverjük össze, amíg száraz por nem lesz, és meleg helyen kelesztjük.
4. Az eredeti méret kétszeresére kelesztjük, majd a formába tesszük
5. Tegye az edénybe forrásban lévő vízzel, és párolja 30 percig. Gőzöléskor csomagolja be a formát műanyag fóliával, vagy fedje le fedővel, hogy megakadályozza a vízgőz bejutását. Párolás után fedje le a fedelet 2-3 percig, mielőtt kinyitná.
2. Lila édesburgonyás nyálkás rizstorta
60 g tiszta tej, 50 g nyálkás rizsliszt, 22 g tejpor, 100 g lila édesburgonya, megfelelő mennyiségű kókuszreszelék
1. A lila édesburgonyát meghámozzuk, felszeleteljük, edényben megpároljuk, majd kiskanállal pépesre nyomkodjuk.
2. Adjunk hozzá tejet, keverjük jól el egy spatulával, adjuk hozzá a tejport (ha édesebben szeretjük, adhatunk hozzá sűrített tejet), adjuk hozzá a nyálkás rizslisztet és gyúrjuk tésztává.
3. Osszuk kis, egyenként kb. 25 g-os golyókra, tegyük párolóba, és pároljuk 15 percig.
4. Vegyünk egy párolt lila édesburgonya golyót, forgassuk meg kókuszreszelékben, és már kész is
Oké, valójában számos módja van a lila édesburgonya elkészítésének, például lila édesburgonyás tojástorta, lila édesburgonyás szágó, lila édesburgonyás fehér gombaleves stb.
Lila édesburgonyaa liszt friss és kiváló minőségű lila édesburgonyából készül, amelyet hámozással, szárítással és egyéb eljárásokkal dolgoznak fel. Megtartja a lila édesburgonya összes szárazanyagát, kivéve a héját: fehérjét, zsírt, szénhidrátot, vitaminokat, ásványi anyagokat és élelmi rostokat.